当前位置:首页食品资讯中国食品食品行业一周舆情信息汇总（2023.12.04-12.10）
核心提示：2023年12月04日-12月10日食品行业舆情信息有：咖啡再传致癌？消协辟谣；扬州一学院食堂麻酱盆中发现老鼠 校方通报；“喜茶涉嫌违反宗教事务管理条例被约谈”上热搜；麦当劳“麦辣鸡翅不裹粉”上热搜；用热水器泡茶的火锅店已永久关停；知名火锅就顾客在锅底吃出小票道歉；“正新鸡排”频上热搜；义乌回应倡议居民保持10天以上存粮；小伙买1盒土鸡蛋细看变“土”鸡蛋。
据悉，福建省消费者权益保护委员会发布了《2023年现制咖啡比较试验报告》，选取了59款现制现售咖啡进行检测，样品涉及“瑞幸”“星巴克” “幸运咖”“COTTI COFFEE”等20个市面主流品牌，包括了美式咖啡、拿铁和风味拿铁等不同品类。本次比较试验针对样品的能量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、反式脂肪酸、总糖、、丙烯酰胺等8个项目进行测试。结果显示，在能量、糖分、、丙烯酰胺等检测项目中，各家产品检测结果差别较大，值得研究探讨和消费者关注。在本次59款样品中，能量检测结果有高有低，其中一杯咖啡能量高于一个成年女性一天所需能量的1/6；样品中有2款美式咖啡和2款拿铁标称为“无糖”，但经检测，其中2款拿铁样品含糖量超过标准对“无糖”规定的最高限量值；检测显示其中4款样品的含量低于200mg/kg，在提神作用上略显逊色；值得注意的是，在本次59款样品中均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”（目前我国暂未对咖啡中丙烯酰胺有限制性或禁止性规定）。
随后，多家媒体对此进行报道，“现制现售咖啡检测出含较少量的2A类致癌物”、“59款咖啡检出致癌物 涉及瑞幸星巴克”等相关话题引发广泛关注。
随着舆论的发酵，12月8日，福州市消费者权益保护委员会发文辟谣称，在世界卫生组织国际癌症研究机构2017年10月27日公布的致癌物清单中，丙烯酰胺继续被列为2A类致癌物，即对动物致癌的证据充分，对人致癌的证据不足。此外，本次比较试验将咖啡中的丙烯酰胺含量转换成杯进行计算，咖啡的丙烯酰胺含量为3.39-10.20?g/杯，每日饮用一杯咖啡的摄入量均处在安全范围之内，只要不长期过量饮用，对人体是无明显健康风险的。
福州市消费者权益保护委员会还表示，本次比较试验将丙烯酰胺列为检测项目并将结果进行发布，一方面旨在通过宣传普及咖啡及其制品消费知识，帮助消费者正确认识风险并客观理性看待，切实保障消费者的知情权和自主选择权，不断提高消费者的消费能力和水平，另一方面也希望推动相关部门制定丙烯酰胺相关标准，促进相关生产经营企业改进生产工艺和条件，采取有效措施来尽量减少食品中丙烯酰胺的形成以及对人体健康的危害。
近日，有网友在社交媒体报料称，在江苏扬州江海职业技术学院食堂的麻酱盆中发现老鼠。对此，江海职业技术学院校长办公室工作人员回应称，该事件属实，具体情况正在调查中。
12月4日，该校发布情况通报称，接报后，学校高度重视，于当天下午启动应急措施：一是成立工作专班立即着手调查处理。二是责令该窗口暂停营业，封存其全部原材料和餐具，接受专业机构的检查。三是学校食堂所有窗口全面排查问题，即查即改，同时请专业单位对所有餐厅进行除四害处理，加密餐厅防鼠措施。四是查找当天使用该调料罐的师生（目前监控确定有8人使用该调料），了解其健康情况。五是审查餐厅的食品卫生管理措施，制订全面整改方案。目前，相关工作仍在进行中。此外，江苏省教育厅工作人员表示，有关人员已跟学校联系过，属地的网信、公安、市场等部门也都已经介入，目前相关情况仍在调查中。
12月5日，“喜茶涉嫌违反宗教事务管理条例被约谈”的话题登上微博热搜。
据悉，11月28日，喜茶和景德镇中国陶瓷博物馆联名款茶拿铁及周边包装上线，因其外包装的宗教元素而受到质疑。
对此，12月4日，深圳市民族宗教事务局工作人员反馈称，该局于12月1日约谈了喜茶公司，该公司于12月3日做了下架处理，同时就相关情况作出检查。工作人员还表示，经过民宗部门和市场监管等部门会商研究，喜茶其实打的是个“擦边球”。
此外，12月5日上午，景德镇中国陶瓷博物馆相关负责人表示，与喜茶的联名合作目前已经结束了。至于联名款下架的具体原因并不清楚。
近日，麦当劳“麦辣鸡翅不裹粉”登上热搜。有网友发现，麦当劳一门店发公告称，自2023年11月11日起，门店自动改为免裹麦辣鸡腿汉堡以及免裹麦辣鸡翅。
作为麦当劳里的热门单品，麦辣鸡翅一直深受欢迎。变更制作流程后，有网友表示不能接受，“没有以前好吃”。
麦当劳涉事门店工作人员表示，之前麦辣鸡翅是在餐厅现裹粉，现在是裹好运过来的，看起来可能不太一样，之前鸡翅上面的鳞片会看起来比较明显。至于网友热议的口感是否变差，工作人员称，“一个人一个口味，我是觉得没有什么区别。”
麦当劳总部客服表示这是麦辣鸡翅新的制作流程，目前是部分餐厅参与更换制作流程，并不是所有餐厅都在更换。
随后，近日，多名网友发帖称，肯德基香辣鸡翅等产品出现标语“好炸鸡有鳞片”。对此，肯德基官方客服表示，炸鸡是否有鳞片需要咨询具体门店。媒体随机询问了肯德基南京某门店工作人员，对方表示：“香辣鸡翅是有鳞片的，炸的鸡肉只有香辣鸡翅和黄金脆皮鸡是有鳞片的，（部分）汉堡也有。如果（商品）图上有鳞片，基本上是有的。”关于“好炸鸡有鳞片”的标语，对方表示，标语不是餐厅调的，应该是公司统一设置的。
近日，有网友举报上海黄浦区一家试营业的火锅店竟用热水器直接泡茶给顾客喝。
接到相关举报后，监管部门上门对涉事门店进行了检查。面对执法人员现场检查询问，门店负责人竟声称“烧至70℃的水就能杀菌可以直接饮用”。
12月6日，从南京东路市场监管所了解到，检验报告显示饮品的菌落数超标，涉事门店已经永久关停。南京东路市场监督管理所副所长表示，“该店铺现场用热水器加热的热水冲泡花茶供顾客饮用，该花茶经第三方检测机构检测，菌落总数超标，被判定为不合格。目前我局已对当事人立案调查，并将依法进行处置。”
近日，广东广州，一顾客称在海底捞锅底中吃出了一张小票，事后，有门店工作人员回应称小票系顾客自己不慎碰掉引发讨论。
对此，海底捞官方账号回复当事人称：小票系配锅操作间风口不慎吹入锅中，事后大堂经理作出与事实不一致的陈述，将对涉事门店相关责任人进行追责处理，并已指定区域主管对顾客表达歉意。
12月1日，“正新鸡排正在被年轻人抛弃”的话题冲上微博热搜榜。这个话题背后是正新鸡排的门店数出现明显缩减。正新鸡排官方发布的门店数据显示，截至2022年1月，其在全国门店数达2.5万家；第三方平台窄门餐眼最新数据则显示，截至2023年12月1日，正新鸡排的门店数仅有11619家。不到两年的时间，正新鸡排全国门店数缩减超过1万家。
对此，12月1日，正新鸡排相关工作人员回应称，门店有开有关是正常现象，闭店存在着多种因素，“一般情况下，开店开了几年之后，生意不好，或者挣不到什么钱，就会考虑把这个店关掉；也有部分原因是当地政府拆迁或者局部改造的需要而闭店；再加上这两年疫情，餐饮业也不好干。”正新鸡排工作人员还表示，后期的经营方针是实现“数字化管理”，对店铺的卫生要求、产品、价格等层面进行逐步优化。
随着线日上午，正新鸡排官方微博发布声明，对于近日在“今日头条”及“微博”中，出现个别账户冒用上海正新食品集团有限公司名义，伪造公司公章，发布含有“公司经营不善，资金链断裂等多种原因，无法继续提供服务”的不实内容。正新鸡排辟谣称，该公司目前一切经营正常，不存在“公司经营不善，资金链断裂等多种原因，无法继续提供服务”的情况；前述不实内容已严重侵害公司合法权益，严重扰乱公司正常经营秩序，公司将依法追究相关人员的法律责任，并已就该等事项向公安机关报案。
据报道，近日，义乌市粮食安全工作协调小组办公室向全体市民发出社会化储粮倡议。该倡议书提出，城乡居民按家庭日均口粮消耗量计算，应保持10天以上存粮。消息一经发出，引发网友关注。
对此，12月4日下午，义乌市商务局工作人员证实，该局有粮食与储备物资科，前两天确实发布了鼓励居民存粮的消息，这是正常的粮食储备政策和工作，只是倡导，大家不必过度解读。
近日，一男子吐槽自己买了一盒鸡蛋，包装上写着山里来的土鸡蛋，回家仔细一看才发现“山里来的土”5个字竟然是商标。他觉得，这是典型的误导消费者。
通过查询发现，该商标是一无效商标，由宜昌一农牧公司提出申请，但并未审核通过。该公司同时还申请了“三峡山里来的土”，也被驳回。
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重庆市市场监督管理局关于1924批次食品安全抽检情况的通告（2023年第40号）
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