需肥特点。山药的生育期较长，需肥量很大，特别喜肥效较长的有机肥。由于块茎的形成伴随着淀粉等物质的积累，故磷钾的需求量相对较大。山药在生长前期，由于气温低，有机养分释放慢，宜供给适量的速效氮肥，促进茎叶生长；生长中后期块茎的生长量急增，需要吸收大量的养分特别是磷钾肥，要特别注意防止缺肥早衰。山药是忌氯作物，土壤中氯离子过量会影响山药生长，表现为藤蔓生长旺盛，块茎产量降低、品质下降、易碎易断，不耐贮藏和运输。因此，不宜施用含氯肥料。
施肥技术。山药施肥一般以基肥为主，追肥为辅。基肥以充分腐熟的优质农家肥和复合肥为主，也可以氮、磷、钾配比施用。而追肥的重点则在块茎膨大期，要因植株长势追施适量速效肥料，以促健长，防早衰。每亩施腐熟的农家肥2000～4000千克、等量复合肥（18-18-18）60～80千克（施用前将二者充分拌和），或有机肥2000千克、尿素25千克、磷酸二铵25千克、硫酸钾30千克。基肥在整地前全田均匀撒施，施后将肥料耕翻入30厘米耕层中。巧追肥的原则是“前期重，中期稳，后期防早衰”。
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1、第一次喷药：在生产中首次喷药时间往往难以确定，应该根据植株生长发育阶段与气候情况，在预测预报基础上进行喷药。一般在马铃薯现蕾初期就应该喷施药剂，早熟感病品种甚至更早一些。)
2、第二次喷药：马铃薯进入现蕾期，此时早疫病进入发病期，继续施用每亩750g 硼酸钙镁肥+180g代森锰锌水分散粒剂或者80g悬浮剂，促进植株生长。
3、第三次喷药：马铃薯进入开花期，植株已经完全张开，并开始结薯，对肥水要求比较高。如果天气干燥，则继续使用保护性杀菌剂 每亩1000g硼酸钙镁肥+180g代森锰锌水分散粒剂。如遇连续阴雨天气晚疫病会流行，因此应改变药剂的类型，药剂改为内吸性杀菌剂霜脲氰锰锌，每亩使用硼酸钙镁1000g+180g霜脲氰锰锌。
4、第四次喷药：马铃薯进入结薯期 此时马铃薯对水肥要求高，晚疫病也进入高发期，改变药肥种类，每亩50g千枚王+180g烯酰吗啉锰锌。加大对晚疫病的防治力度。
5、第五次喷药：块茎膨大期，此时马铃薯对水肥要求最高，应继续增加肥料使用次数，用药则使用治疗晚疫病的霜脲氰锰锌2.5kg/ha+200g磷酸二氢钾。
6、第六次、七次喷药：早熟马铃薯进入成熟期，晚熟品种还在块茎膨大期，此时可以继续药肥一体喷施，增加植株成活期，防治马铃薯对块茎的感染，药肥配比为：每亩200g磷酸二氢钾+200g霜脲锰锌+180g烯酰锰锌。最后一次亩使用烯酰吗啉锰锌180g+200g磷酸二氢钾。促进对块茎薯皮的老化及提高块茎的耐储藏性。
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